2015年3月29日 星期日

(成長)一連串的小作為,改變你的人生。

我們都想要更有意義的人生,卻經常在忙亂中失焦。究竟哪些事情讓我們心跳加速、掌心冒汗?把時間花在最重要的事情上,人生從此不同!
(2014-02-06 天下雜誌出版    文/艾莉森‧路易斯)

每天早上醒來,你是否感到期待、興奮?或者你只是渾渾噩噩,日復一日地虛度人生?你是否覺得人生應該更豐富,卻不知道到底缺了什麼?

如果,生命對你有求必應,你對人生有何企求?究竟哪些事情讓我們心跳加速、掌心冒汗?為了活得更充實、較不疲累,你必須捨棄或區隔哪些東西?

好消息是,就像放下一塊沉重的大石,改變能在一瞬間發生──前一刻,你正面對生命中的某個方向;下一刻,你就能永久改變自己的世界。

對我來說,這個變化只需剛好七分鐘的時間。那年我四十一歲,是個全職的職業婦女,既為人母也為人妻,但工作與家務的交互拉扯,總讓我覺得壓力很大。從這一刻到下一刻,從昨天到今天,從今年到明年,人生一眨眼就飛逝而過。

我想要更多,我不要生活只是早上醒來、趕著上班而已。我希望我的人生有意義,我想要為家人與世界帶來正面的改變。我知道我想要與眾不同,但我不知道下一步該怎麼走。

人生真的可以有所不同嗎?

我想,你在尋找的許多東西,跟我持續尋覓的應該一樣。也許我的故事,能夠觸動你的心。我有份全職工作、家裡有一對青少年要守護、有寵物要照顧、有衣服要洗,還有日復一日單調、無趣的工作。

我上推特、我用臉書,我是個年近五十歲的妻子,也是個媽媽、女兒。我正在創造一個「更多」的人生──更多的意義、成就感、重要性、目的、希望與喜樂。

我想要有意義地成長、生活與貢獻,這本書便是這種想望的結果。這不是旅途終點,這本書講的是發生在我和其他朋友生命的點滴奇蹟。在本書,我們鼓勵你深入探索自己選擇背負了怎樣的石頭,也就是怎樣的負荷,值得嗎?

承擔這些負荷的壓力,是否讓你喘不過氣,無法體驗並享受生命中其他領域的成長?這些負荷是否對你的信念、家庭關係、健康、個人成長、創意或慷慨氣度形成限制?生活中那些不成功的事情所帶來的負擔,是否讓你在家庭、職場或社區關係中,無法發揮積極、正面、持續有效的影響力?如果是這樣,那便該是你做出轉變的時候了!

明天的你能跟今天不同,改變一次只要七分鐘就行。

檢視你的生活狀態

想像一下,在意外現場,你是第一個到達的人,發現現場有人受傷。急救安全守則第一條,就是查看傷者是否清醒、是否有呼吸,然後繼續照顧他。你得輕搖傷者,跟他說話。

如果他沒有回應,你就要觀察他的胸部是否有心跳起伏,並將手靠近他的口鼻處,檢查是否能感覺到他的呼吸。你得將手放在他的頸動脈上,感覺他的脈搏。換言之,你必須檢視他的生命跡象。

你也許身強體壯、活動自如,但這不表示你真正地活著。或許,你是在毫無自覺的狀態下,渾渾噩噩地過日子。混亂、分心、干擾、延宕、壓力、愈來愈快的生活步調與愈來愈多的要求,擠壓了生活的喜悅,在你還沒察覺之前,這些問題早已讓你喘不過氣來。

如果你拿起這本書,表示你可能隱約覺得生活應該有所改變──該是醒來的時候了!要將注意力集中在對你真正有意義的事情上,現在該是檢視自己的生活狀態的時候了。

如果在你的日常生活中,缺乏這幾項重要的良好生活狀態,便無法充分活出你這輩子來到世上的意義。無意義的行動,就像缺氧的心臟,即便還是能夠輸送血液,送出的東西卻不夠豐富、有益。現在,該是你大口呼吸生命的時候了!

七分鐘的微行動方案,將能協助你評估自己的生活狀態,輕輕晃動你對何謂有意義人生的認知,讓你甦醒過來。就讓我們先從問自己下列問題開始。

1 .你是否清醒地生活?

生活充滿許多雜音,導致大腦陷入困境,無法過濾出真正重要的東西。第一項要檢查的重要生活狀態很簡單,便是:你是否清楚覺知自己對生命的真正企求是什麼?生命將會對你有求必應,但首先你必須釐清自己的想法,將想法訴諸文字,創造出一份行動方案。

2. 你有企圖心嗎?

隨著你對生活的要求愈來愈高,你會發現目前的你跟理想中的你之間出現一道鴻溝,而企圖心是推動你努力朝目標伸展的力量。在設定好九十天的目標後,你便能將終極目標分解成能更快達成的小目標,因此能更常體驗到成功的快感。透過九十天的目標設定,你將得以發展出一股強大的動能。以往難以克服的障礙,將會碎裂成可以跨越的小路障,讓你更常體驗到成功的滋味。一次的勝利,將帶領你締造再一次的成功。

3. 你是否持續成長與學習?

人類大腦擁有無窮潛力,但大腦的運作原則是「不用就會鈍化」。持續成長與學習,能讓你不斷找到更好的新生活方式。成長是個重要跡象,因為成長能燃起你的熱情,讓你放棄舊習慣與慣有做法。

4. 你全心投入嗎?

當你陷入日復一日的制式化習慣時,很容易就會變得精疲力盡,感覺生活索然無味,對身邊的大好良機視而不見。刻意將精力專注於價值最高的事情上,能確保你跟最重要的人與優先要務都保持密切關係,也能讓你站上更佳位置,隨時準備好掌握任何新機會。

5. 你經得起磨練嗎?

想要做出重大改變,需要有恆心及毅力。惡習難改,即便你知道沒好處,但惡習是你慣走的老路,熟悉的舒服感會讓你一直走回頭路。當你將自己推出舒適圈的圍牆後,你將會體驗到驚人的成長。

6. 你處於「順流」狀態中嗎?

「順流」(flow)指的是利用自己最高竿的技能,也就是你的天賦與能力,來成就最具意義的挑戰。你得將自己擁有的各種能力融會貫通,引導一切相互呼應,設法讓好事發生,以最理想的方式體驗人生。

7. 你有信仰嗎?

「信仰」這個重要的生活狀態,將生命所有要素串聯起來。有了信仰,你會追尋更美好的生命,也就是有人生目的與意義的生命,你相信這樣的生命確實存在。信仰敦促你放大視野,伸出雙手接觸他人,讓你願意貢獻時間、精力與愛給他人。沒有信仰的人生,了無希望;有了信仰,任何事都變可能。

一連串的小作為,改變你的人生

生命是由一連串小作為、小選擇與小決定所組成,我將這些元素稱為「微行動」。微行動很重要,因為微行動讓我們向前行;它們是起跑點,是停滯或前進的分水嶺。

微行動有加乘效果, 如果你採取了一項微行動,例如回電話以協助完成一項專案,表面上看起來雖然似乎微不足道, 但隨著時間流轉,一連串有心推動的微行動,將會彙整成一個轉捩點。微行動因為分量小,所以不會讓你喘不過氣來,比較容易辦到。

只要你的想法與行動,能夠做點微小的改變,人生就會大大不同。七分鐘微行動方案如此簡單,以致人們忽略它們的效用,但它們可是造成平庸或優秀的關鍵因素。

以我個人的經驗為例, 我用簡短文字寫下我追求的人生目的,光是這項微行動,就讓我的個人與職場生活出現重大轉變。不過,微行動可以有很多不同的型態,包括:

• 規劃每天的待辦事項。
• 感謝同事的工作好表現。
• 在會議空檔,找到時間來整理思緒。
• 準時或提早到達會議。
• 每週寫兩封感謝函。
• 每次讀十頁的書。
• 提早十五分鐘起床。
• 吃更多水果。
• 喝更多水。

當這些微行動成為日常生活習慣時,它們的潛力就會進一步被激發出來,幫助我們成長,大幅提升工作與家庭生活的效率。

微行動是每天都能採取的小步驟,能帶著你成長,很好管理、容易達成,效力會隨著時間拉長而加倍。正由於如此簡單就能做到,只要專注實踐微行動幾天,便能立竿見影、看到成效。


2015年3月16日 星期一

(夢想)KIWI的夢想

夢想吧!夢想吧!夢想吧!
三分鐘,眼淚可以掉下來。




























人的一生,一定要有一次為自己的夢想竭盡全力,你有過嗎?

KIWI,幾維鳥,紐西蘭國鳥,屬於鳥綱的幾維目,善走而不能飛行。
這部美國動畫短片,名字叫《KIWI》(《無翼鳥》),是2006年奧斯卡獲獎動畫片。KIWI跟其他鳥最大的區別,就是他們窮其一生都沒有飛翔能力。

有人說過:本能的喪失是最大的痛苦!對於KIWI來說,飛翔是它最大的渴望,是它對本能的渴望,是它作為一隻鳥的自尊和覺悟。
因此 ,為了「飛翔」,牠願意付出一切,一生無憾。


而人類的本能又是什麼呢?我認為是「自由」。
為「自由」鞠躬盡瘁,拼了,值得!一起加油~弦

2015年3月14日 星期六

(體重管理)睡不飽讓你胖?

(康健雜誌43期2011.06.22 作者:黃惠鈴)
已經儘量節食、多運動,卻仍體態臃腫嗎?建議你回頭看看你的睡眠。

明明已經吃得夠多、夠健康均衡了,卻老是覺得餓?回頭檢視一下睡眠習慣,看看你是不是睡太少。

研究發現,睡眠不足不僅會讓你神智恍惚、脾氣暴躁、容易打瞌睡等,也會大大刺激食慾,使你胃口大開,進而破壞你的減重計劃,想瘦也難!

美國芝加哥大學的睡眠研究專家考特(EveVanCauter)和同僚所做的研究發現,積累睡眠不足,可能會造成嚴重的健康問題,包括肥胖、糖尿病與高血壓等。

考特博士等人在這項研究中,找來一群體瘦、健康的男性,讓他們在實驗室裡度過16個夜晚──前3晚睡8小時,接下來6晚睡4小時,最後7晚睡12小時。受試者在睡眠被剝奪,白天又不能補眠下,研究人員進一步檢測他們的血液值。

結果發現,這群受試者體內調控飢餓感的兩種主要荷爾蒙──瘦素(leptin)與可體松(cortisol)──分泌量有顯著變化。因為缺乏睡眠,受試者的胃口大開,「他們的身體尖叫著『飢荒』,儘管他們根本不需要吃東西,」考特接受華盛頓郵報的訪問時指出,受試者的反應好像他們一天流失了1000卡熱量。

另一項後續實驗中,研究人員找來一群被視為體重標準、身體肥胖指數平均在23的男女,其中一半受試者睡眠正常,每晚睡7個半小時∼8個半小時,另一半受試者是缺乏睡眠一族,每晚平均只睡6個半小時或更少。

當研究人員檢測這些受試者的葡萄糖耐受性,發現睡眠不足者產生的荷爾蒙變化,會影響他們日後的體重並危害長期健康。

和睡眠正常者相比,睡眠不足者的血中葡萄糖濃度會上升,體內得及時分泌更多的胰島素,以代謝較高的血糖濃度,最終將導致第二型糖尿病的標記──胰島素抗性──的發生。

另方面,胰島素會把代謝的血糖帶到細胞,製造脂肪。一旦胰島素分泌過多,身體跟著增加儲存體脂肪,肥胖與高血壓的風險就升高。

考特把這種現象稱為「通往肥胖的忠誠之途」。他預期,這些睡得少、目前還沒有過胖危機的年輕人,已先埋下日後肥胖的種子。

在署立桃園醫院主持肥胖門診的蕭敦仁醫師指出,目前世界上的肥胖醫學界雖然還沒有特別重視睡眠不足與肥胖的關連,但它「或許是個線索」。特別是這些年來,儘管醫學界、營養學界或各式新藥紛紛出招,控制體重的成效仍有限。

他解釋,血糖濃度較高時,身體會分泌更多的胰島素以提高代謝,但當血糖壓低回來後,身體會立刻感覺飢餓,又得進食,尤其位在下視丘的飽食中樞是由血糖濃度控制,一旦血糖低,「餓」的感覺便侵襲而至。

如同一種惡性循環,睡眠不足的人,胃口特別好,」蕭敦仁說。

另外,睡得少,體內的腎上腺素分泌較多,如同處於備戰狀態,血糖會上升,肥胖、高血壓的風險也因此增高。

儘管芝加哥大學的研究人員也坦誠,他們的研究結果尚須長期觀察、評估,不過,要想體態穠纖合度,甩掉惱人的肥胖,除了少吃、多動、有恆心外,「現在還要加上一句『睡眠充足』,」蕭敦仁建議。

有人只睡4∼5個小時就精力充沛,有人睡8∼9個小時,卻還睡眼惺忪,到底睡多久才夠?

「睡多睡少,因人而異,」台大醫院精神科主治醫師李宇宙指出,每個人所需的睡眠時間,雖沒有一定,但他建議,最起碼不要低於7個小時,偶爾睡少於7小時倒無傷大雅。

另外,他提醒,絕不能熬夜!如果非熬夜不可,也要避免徹夜不眠,最好不要睡少於4∼5個小時,因為一個人少於基本的睡眠需求,發生意外的機率將提高。

想長壽每天要睡幾小時?

睡眠時間長一點比較健康嗎?不少人認為每天要睡足8小時才夠,不過,一項新研究卻指出,每天睡6∼7小時左右是最適當的。

美國加州大學聖地牙哥分校的研究人員追蹤分析110萬名30∼102歲受試者的生活資料,包括飲食、運動、睡眠及健康問題等,時間長達6年,結果發現每天睡眠時間達8小時或更長,以及少於4∼5小時的人,會增加至少15%的死亡率;而每天睡7小時的人,死亡率則最低。

2015年3月4日 星期三

(學習)別怨窮!成功人會做九件你想像不到的事情

(林宜靜/綜合報導 20150302日中國時報)

想成為口袋「麥可麥可」的成功人嗎?不妨來學習大多數富人的九種習慣與人生觀,你也有機會「邁向成功」。
過年時,民眾瘋樂透、刮刮樂,盼能「一夜致富」。相對有人領22K、有一餐沒一餐,「好野人」住帝寶、出入有名車,的確會讓小老百姓「心癢癢」。雖說有錢不一定能買到「幸福」,但經濟上無所缺,仍是許多人所欣羨。然窮人和富人的差距除在金錢多寡、事實上,富人的生活習慣和態度也是他們累積無形資本得最佳捷徑。國外有本暢銷書《有錢人的習慣》作者湯瑪斯(Thomas Corley)認為,每個人都有可能成為有錢人,如想要擁有如「雪崩」似勢不可擋的財富與成功,不妨從現在的個人習慣開始改變,從累積小小的一點一滴的「雪花」開始,引導你邁入「成功」。以下列舉的九種富人長久習慣,或許可做為汲汲營營、也沒存得什麼金錢的人參考。當然100%模仿富人在做什麼有點難,但如你能擁有超過50%富人的習慣,你累積金錢、邁向成功的速度會越快。(補充:書中對富人的定義是「年收入500萬台幣以上、不含房子的總資產超過1億」,而窮人的定義是則是「年入百萬台幣以下、不含房子的總資產少於15萬」。)

1.富人緊盯著他的目標:「我每天專注於我的目標」富人同意比例:62%;窮人同意比例:6%
富人會每天會盯著他的目標去做,督促自己持續往目標前進,而不是許個白日夢就算了。舉例,世界知名富人,如股神「巴菲特」、李嘉誠富人等,他們幾乎每年都會訂目標,然後有半年目標、季目標、月目標,什麼時候該做哪些投資,審慎規劃後,然後一步步往目標邁進。相反的,一些窮人朋友,他們在每年新春開始時,也會為自己許下目標,如目標是今年能存下30萬,然當領到獎金後,不免大吃大喝玩樂,錢一下就花光了,更遑論要存錢。

2. 富人緊盯著他的「待辦事項」:富人每天會盯著自己的進度,知道自己每天應該完成哪些事。「我會maintain每天的待辦事項清單」。富人同意比例:81%;窮人同意比例:19%
值得一提的是,對於富人而言,這些進度不只是maintain維持)而已,還會盡全力做完清單列表的工作,甚至超前進度。然窮人多只會在那裡自怨自艾,羨慕有錢人,時間就在一分一秒消逝,幾乎沒有在訂每天預計完成事項的。

3.富人不常看電視:「我一天看電視小於一小時」。富人同意比例:67%;窮人同意比例:23%
「知識就是金錢,特別在數位時代,掌握資訊也是掌握世界」。有錢人怎會不喜歡看電視呢?事實上,富人也會想看電視,但是他們會選擇把時間花在更有價值的事情上面,如看書。之前《今周刊》訪問空姐,坐頭等艙的大老闆搭機時都在做什麼事?有趣的是,像張忠謀、何麗玲等企業家,他們搭機時絕大多數時間都在看財經書籍或報刊雜誌。另有些企業家、企業家二代,他們會組織讀書會或是分享會,每個月定期約好要看什麼書,要分享什麼主題,然後一起成長。他們幾乎也不常看電視,新聞也只看財經跟科技相關而已。

4.富人愛看書,但是不看閒書:「我愛看書」富人同意比例:86%;窮人同意比例:26%
富人不愛看電視,但富人愛看書,但是不太看小說或是散文類的閒書,而是會看一些可幫助他們成長的書,如趨勢、財經、專業領域,甚至運籌帷幄的歷史也是許多富人的最愛。據調查,每天看超過30分鐘有用的書的富人比率高達88%,而窮人只有2%

5.富人甚至會聽有聲書:「上班通勤的時間,我聽有聲書」富人同意比例:63%;窮人同意比例:5%
除富人愛看書,他們也不忘在開車時學習新知,總會開著廣播,傾聽主持人與來賓的深度對談。另近來數位產品推陳出新,像是Kindle之類的閱讀器可以直接把書的內容讀給你聽,這其實是延伸富人愛看書的調查。

6.富人努力工作,而且樂在其中:「我會把工作做到超乎預期」富人同意比例:81%;窮人同意比例:17%
86% 的富人每周工作超過50小時,但是只有6%的人會因此不開心。如身價1400億鴻海董事長郭台銘即使已64歲,但每天仍工作16小時。年老得女的郭董之前雖屢次喊退休,要交棒給年輕人,但他也說,「要工作到小女兒長大」。家庭美滿、事業有成,也無怪郭董如此熱愛工作。如他所言,「我常羨慕一個人,為興趣而工作,為理想而工作,又能夠賺錢,這是最幸福的。」

7.富人不會預期可以中樂透:「我定期買樂透」富人同意比例:6%;窮人同意比例:77%
富人是不愛買樂透?就像《有錢人想的和你不一樣》書中所提,有錢人深信,「我創造我的人生」;窮人相信,「人生發生在我的身上」。事實上,會砸錢玩樂透的通常是窮人?開獎晚上,他們會黏在電視前面,緊張兮兮地期待財神「降臨」在他們身上。當然,有錢人也會買樂透,不過大多是偶爾玩一玩,且樂透不會是他們創造財富的主要策略。

8.有錢人注意他們的腰圍有沒有變大:「我每天計算卡路里」富人同意比例:57%;窮人同意比例:5%
有好的身體跟健康才有辦法做大事,如已故的台塑創辦人王永慶就很注重自己的健康。「經營之神」的養身之道也很簡單,力求簡單、微量、少樣、細嚼慢嚥;另每天清晨2點的「毛巾操」讓四肢筋骨動一動,讓王永慶在高齡83歲時,還能和年輕人一樣跑5000公尺。對照大老闆積極養身,有些沒錢的朋友會想,上班這麼辛苦了,還要虐待自己太殘忍,所以三不五時就想要吃好料犒賞自己,結果肚子越來越大,還引發一堆慢性病。

9.富人讓他們的笑容更好:「我每天會用牙線」富人同意比例:62%;窮人同意比例:16%
笑是給人留下良好印象、留下溫暖的最簡單方法,更是全世界共通的語言。有魅力的微笑是天生的,但依靠自身的努力也可擁有。特別是,笑臉中最重要的是嘴型。因為根據嘴型如何動,嘴角朝哪個方向,微笑也不同。面部肌肉跟其他的肌肉一樣,使用得越多,越可以形成正確的移動。只要常練習,我們都能讓我們的笑容越來越好。

看了富人的9個特別的習慣,有發覺到哪裡不同嗎?不妨從現在開始做一些改變。從最簡單那一點開始,訓練自己維持好習慣的「紀律」!即使無法成為口袋滿滿的「好野人」,我們也能成為「心靈富裕的快樂人」。

2015年3月3日 星期二

(人際關係)以為自己很重要 10種讓你交不到朋友的白目行為

(2014-04-18 天下雜誌 Web only 作者:吳凱琳編譯)

在職場上,你不需要成為人見人愛的大好人,但是也要避免因為不自知的白目,而沒有了朋友。如果不想失去朋友,成為別人的拒絕往來戶,就應該避免惹人厭的行為。以下是《企業》(Inc)雜誌列出10種交不到朋友的白目行為:


1.老是在浪費別人的時間:和別人約定開會的時間,你常常遲到,要別人等你;每次都等到最後一刻,才提出需求,導致其他人必須在時間有限的情況下完成工作,無法及早規劃,打亂原有的光作進度。這些看似微不足道的小事,但如果發生頻率太高,只會讓別人對你很感冒。

2.對於不相干的人視而不見:不論是在辦公室內或是在其他場合,當我們遇到不認識的人或是覺得與我們不相干的人,不要老是一臉漠然或冷淡的表情,沒有任何互動。比較好的做法是,無論遇到誰,只要看到人都應該微笑以對,簡單打招呼,而非視而不見。

3.認為別人應該要幫你:不要以為自己的需求是最重要的,別人就應該要幫你。如果對方無法幫上忙,就不該繼續勉強對方。

4.忽略別人真正的需求:不強求別人幫你,但是另一方面,對於真正需要幫助的人,應該要適時伸出援手,你對別人的好,未來總有一天會回饋到自己身上。

5.故意問問題只為了發表意見:很多時候我們問對方問題,其實不是為了傾聽對方的意見,而是為自己製造機會發表高論,這種只為自己著想的舉動,會讓人非常反感。

6.以為自己很重要:即使你真的位居要職或是在某個領域有一定知名度,但是也不該認為所有人都知道你是誰,就應該受到特殊的對待。

7.愛表現自己的與眾不同:每個都有自己的獨特性,也應該要展現自己的個性,但是要在對的場合、對的時機。當需要團隊合作或集體行動時,就該適當地放下自我,以團隊為優先。

8.開別人的玩笑:人們常常開自己的玩笑,藉此掩飾內心的不安、沒自信或是化解尷尬,但是這並不表示你也可以跟著開他的玩笑。除非你和對方熟識,彼此有默契,否則不要隨意開別人的玩笑。

9.表面謙虛,實際是自誇:在社群網站上常常看到這樣的貼文,表面上看來像是在抱怨、發牢騷、自我貶低,但骨子裡根本是一則炫耀文。其實不需要如此拐彎抹角,如果真的以自己的成就為榮,就直接地表達出來。

10.強迫別人聽你的意見:也許你是出於好意,但是你的意見或經驗不見得適合對方,不需要認為別人就應該聽你的。此外,除非對方提出問題,否則也不需要太過多管閒事地跟對方說個不停。

2015年2月28日 星期六

(自我成長)愈早遇到愈好!這 5個挫折讓你成為更好的人

(作者: 
CharmingLab)


親愛的,你曾經想過嗎?人生中,到底什麼才是最重要的呢?是不是一定得怎麼樣不可?其實這個問題沒有標準答案,但我們經歷過的一切種種,都更引領我們接近自己心中的答案。而其實,有很大一部份時間,我們都在挫折中打滾。

我們所處的社會崇尚成功,我們不停地聽名人的成功心路史,想著能否從他們成功的軌跡裡頭截取仿效的片段。但是成功其實是難以複製的。比起專注追逐成功,坦然面對挫折,反而更重要,更是引領我們通往理想道路的必經習題。(推薦閱讀:習慣跌倒,享受失敗

今天我們不談成功,想來聊聊人生中可能面臨的失敗以及挫折。感謝這些挫折在我們年輕時幸運地遇到;感謝這些挫折讓我們曾經一度跌得這麼慘;感謝這些挫折造就了今日鐵打的我們。

1.你會經歷或大或小的失敗

更甚者,你經歷的失敗可能會吞噬掉一切你曾經認為理所當然的事情。

人生中,你一定會經歷失敗。但其實不用害怕失敗,因為失敗反而是讓你看清真正適合的道路的契機,那幾次失敗幫你修正了前往未來的路徑。

總是在失敗之後,我們才更清楚即便不停失敗也不能放棄的目標是什麼,我們也不得不承認,有些事我們真的做得比別人更好,當然有些事,我們做得比別人更差。失敗讓我們學到的,是放下「我一定會成功」的驕傲,更踏實的去檢視自己的人生。親愛的,歡迎讓我們更好的失敗!(同場加映:給自己的一封信:在失敗中遇見更好的自己

If you fear failure, you will never achieve anything. 
如果你害怕失敗,將無法成就任何事情。

電影《五星主廚快餐車》裡頭,堂堂主廚在事業高峰被炒魷魚,離開了呼風喚雨的舒適圈,反倒因而找到新的人生目標!

2.你的想法未必符合社會期待

走在探索夢想的道路上,你的夢想未必符合社會對於一個「成功的人」的定義。

當你想要改變,有人會搖搖頭的笑你傻,勸你過安逸的生活就好了,你有點迷惘,同時也聽見心裡的聲音正在說:「但現在真的不是我想做的事情。」

我們都曾經站在現實以及理想之間取捨的十字路口,不確定應該勇敢的做自己,還是做個別人眼中的成功的人,中間拉扯的過程總是疼痛並且挫敗。最後我們才發現,終其一生,我們想要的不該是過一個別人眼中「完美」的人生,而是過自己認為「值得」的日子。更何況,其實找到夢想就已經是一件無比快樂的事情了。(親愛的,享受逆境,更能品味成功

五星級主廚想要換個菜單挑戰自己,卻被老闆下令「乖乖煮一套最規矩的好菜!」才華洋溢卻無法盡情揮灑,應該選擇乖乖聽話,還是聽自己的壞一次?你又會怎麼選?

3.你覺得沒人理解你

甚至開始懷疑,難道根本是自己的想法有問題?

有許多日子是懷才不遇的,有許多時候必須韜光養晦,有更多時候你會覺得家人朋友上司,他們都不夠懂你。

你會面臨對自己能力以及選擇的質疑,而挫折就在於你甚至不知道該怎麼說服自己。但是沒有誰是從第一刻就完全的有自信,我們都是邊走邊越來越相信自己的選擇。

其實我們每個人何嘗不都是在等一個人?等一個看懂我們的人。而有時候,那個人首先得是我們自己。

五星級主廚工作飛了,失去一切的他放下驕傲重新開始,但是迎接他的居然是一台超簡陋的餐車?

4.你忙得忘了家人朋友

難道成功一定得用與家人、朋友的關係來交換?

某天回首,偌大的辦公室裡只有你一個人,你已經很久沒有回家一起吃晚飯,你已經很久沒有撥通電話給老朋友,你已經太久都只跟自己眼前的電腦相處。

你最後才發現,少了能夠一起笑著分享,哭著感受的人,那再大的成功好像都沒這麼有意義了。忙碌實踐自己固然重要,但也別忘了告訴自己,這世界上不是只有自己一個人,開心難過憤怒興奮的時候,別忘了身邊有人願意與你一起共享。(也來看看:死去之前,人們最後悔的五件事

五星主廚開了快餐車,貼近的征服大家的味蕾,也再次拉近與家人朋友的距離。原來透過料理參與別人生命是一件這麼快樂的事!

5.你感受過內心的害怕與掙扎

沒有經歷過害怕的人,不會深切體會什麼叫做成長。

成長,絕對是疼痛的。但是同時,我們都不會否認,疼痛也讓我們更加成長。你深切地感受過內心的害怕與掙扎,「可不可以就這麼放棄了」、「還是乾脆算了?」你心中總有好多難解的問號,你害怕、你掙扎、你想逃避,你不知道下一步還能怎麼走。但其實害怕又何嘗不是改變的第一步?

回頭一一細數那些害怕的日子,你於是發現生命從不會自己找到出路,而是你為自己找到了出路。我們於是越來越能把害怕與掙扎當成找尋未來人生方向的親密戰友。(推薦閱讀:別害怕!疼痛讓你更成長

雖然是挫折,但這些挫折讓我們更確信自己要的到底是什麼,這樣的挫折如此疼痛卻美麗。也許你會想,已經不小的年紀,想要做的事情還能不能放手去做?當然可以!

2015年2月27日 星期五

(體重管理)把握年後三週瘦身黃金期!5道「500卡以下輕食便當」,今天想吃哪 一道?

(作者:KT 謝凱婷)

過了一個年之後,覺得身上的肥油又變多了嗎?雖然美國年味沒有台灣濃厚,但我也跟著一起放起年假吃吃喝喝。不過每天開懷享受美食的日子總是要付出點代價,看到體重機上的數字有一種快要崩潰的感覺,過個年居然數字又飆高了好多......

不過,聽說年後三週是「瘦身黃金期」,只要好好調整飲食習慣,加上自己勤勞在家煮東西,就能快速跟身上的肥肉說bye bye唷!KT嚴選五道500卡以下的料理,非常簡單,連忙碌的上班族也能方便準備喔!

p.s再告訴大家一個小小秘密,每天早晚做20下「半蹲」並同時將雙手前舉的動作,可以緊實大腿和臀部的肉肉,還有消除背後的肥油。我目前實行了1週下來,超有用的呢~沒圖沒真相,改天再拍個連續圖給大家看!

一、保溫杯做出泡菜牛肉冬粉

做法:http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/193652583

 

冬粉熱量非常低,一份冬粉的熱量只有140卡,約只有半碗飯;但是冬粉吸水後可膨脹2~3倍,因此非常有飽足感,加上牛肉、泡菜及一些蔬菜約300卡不到,只要用保溫杯就能快速做出營養又低卡的一餐喔!

二、親子鮭魚炊飯

做法:http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?ID=9965&path=c&pnumber=1

   

這道料理做法非常簡單!只要將白米、蔬菜、還有簡單的調味料通通丟到電鍋中,外鍋放1杯水再蒸個10分鐘,「蒸輕鬆」無油料理即可完成!可以早上在家炊好,中午帶到辦公室簡單加熱即可。

鮭魚雖然含有豐富油脂,但用清蒸的方式就不會攝取額外的熱量,一份鮭魚100公克約120卡,加上米飯及蔬菜香菇,絕對在500卡以下,美味又能輕鬆瘦身的炊飯料理,趕快來嘗試看看!

三、用「烤」的台鐵滷排骨便當

做法:http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/174268284

  

傳統的滷排骨做法繁複,要先醃再炸後滷,但也讓排骨的熱量爆表,享用美食的代價可不小呀!

因此,我拿出了看家本領,以烤箱取代油炸方法,將沾了番薯粉的醃排骨,排列在已經鋪了烤盤紙的烤盤上,等5分鐘讓番薯粉反潮濕潤,完全的與豬排緊密結合在一起,再放到烤箱裡高溫烘烤,利用豬排原有的油脂就能將排骨烤得金黃酥香。

烤好的豬排再放到滷汁裡小火煨15~20分鐘,稍膨脹的排骨與滷汁完美結合,吃起來軟嫩豐腴,烤的滷排骨熱量算下來一片不到250卡,再配上滷蛋、燙青菜及米飯,一餐既美味又能控制在500卡以內,實在太棒了!

四、三色稻荷鮭魚飯糰

做法:http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/192371238

這道三色稻荷鮭魚飯糰,使用鹽烤鮭魚及白飯製作,一個大約熱量200卡,非常低卡又有飽足感,滷得甘甜的豆皮、濕潤又粒粒分明的米飯和著鹹香有味的鹽烤鮭魚,再加上一點天然鮮甜的玉米粒,其他還可以加上點蔥花和辣椒末,和鹹香的鮭魚搭來也是滋味一絕!也可以看冰箱有什麼材料加上去,就能變化出不同口味的飯糰囉!

五、懶人版上海菜飯

做法:http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/31156940

  

這道料理方便懶人,利用切碎的培根炒出的油脂,讓熱騰騰的菜飯漾著獨特的鹹香。簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味,不過培根一片的熱量約80卡,建議若需要減肥的朋友們,可減少培根的量,將蔬菜的分量提高,會更有效果唷!

2015年2月21日 星期六

(自我成長)不再半途而廢!新年5大計劃具體實踐守則

康健雜誌111期2011.07.16 作者:朱芷君


每年都立志許下新希望,卻總是半途而廢嗎?事實上可能錯不在你。

多數人都有類似經驗:興致勃勃訂立目標和計劃,自以為萬無一失,最後卻仍無疾而終。不僅喪失信心,甚至變得畏縮於挑戰,白白浪費寶貴的人生。

其實,虎頭蛇尾並非全來自人格缺陷無法改變,「問題可能出在訂立目標和執行計劃的方式,」著有《持之以恆的技術》,開設顧問公司以行動科學培育企業人才的石田淳指出,為了確實達成目標應遵守以下前提:

1.這個目標必須對你真的很重要。人的時間有限,如果不是非常在意,往往一頭熱後就會放棄。仔細思考,如果確定這是真正想做的事,試著跟朋友訂契約書,或寫在部落格上向眾人宣告,接著再研究如何持續進行並樂在其中。

2.設定小目標,循序漸進。急於短期內達成遠大夢想,反而易流於空中樓閣。先大致設想最終目標,接下來再具體訂出階段性的小目標。日本馬拉松奧運金牌選手有森裕子便是如此訓練自己,努力的目標要多高?「大概在眉毛上一點點就夠了。」

訂立這種稍微努力就能實現的目標,不斷累積下去,成功將水到渠成。

3.只把焦點放在行動上。不要太相信耐性、意志、企圖這些眼睛看不到的東西,依靠這些做出的計劃,往往持續不久。最能客觀掌握的就是行動,冷靜分析自己平常的行為模式,就能避免訂出不可能的任務。

4.排除可能障礙。你可能也有經驗,明明需要假日加班報告,卻忍不住先打開電視看個夠。執行計劃前,先思考哪些誘惑可能讓你心有旁騖,製造一個排除這些因素的環境。

5.決定期限。設定幾月幾號要完成哪些工作,並以能實際檢視的形式掌握過程。感受階段性的改變成果,是持續行動的原動力。

6.讚美自己。每達成一個目標時,給自己獎勵,或請周圍的人讚美你。知道計劃的朋友,或看你部落格的人,都能是為夢想加油的支援者。

7.不要輕易認為自己不行。就算失敗也不全盤否定自己的人格特質,而是重新檢視目標和計劃,試著再挑戰一次。冷靜思考失敗的經驗,往往能成為圓滿達成的基石。

5項達成目標操作守則

以下特別針對5項普遍的新年計劃,提供具體的操作守則。只要達成任何一個目標,其中的喜悅與成就感都足以讓人脫離鬱悶、更有信心接受新挑戰!

1 找回輕盈健康的自己

發誓要減回年輕時的體重,卻又臣服於甜點的誘惑,不斷重蹈覆轍。千萬別因此自暴自棄,也許你只是還沒掌握成功減重的訣竅:

●放棄慣性。很多時候不需要禁止喜歡的食物,光減少量就能達到減重效果。掌握身體的狀態很重要,修正造成發胖的行為模式,學習正確的生活習慣:

1.測量BMI值。

2.在固定時間、相同條件下用體脂肪計測量體重和體脂肪率,算出一週的平均值,並製作體重和體脂肪量的變化圖表。

3.記錄每天的飲食內容。雖然麻煩也要持續記在筆記本上,除了找出發胖原因,也能覺察到無意識的習慣。

●將食物放在同一個地方。如果食物散落在家中各處,一看到就會不知不覺往嘴巴塞。

●肚子餓時不要買東西。

●不要用大盤子裝食物。用大盤子裝或清洗盤雖節省時間,卻很難掌握食量。

●每次進食的量要少。

●避免只吃蘋果的激烈減肥法。採取營養均衡的低熱量飲食。如果認為計算卡路里很麻煩,可以用糖尿病患者的建議菜單,當成外食或自己做菜的參考。

●每天運動15分鐘。趁連續劇廣告時段做些簡單體操,看一小時就能做10分鐘左右。

2 告別月光族

想確實存到錢,以下功夫不可或缺:

●運用定期存款,每月固定存一筆金額。

●謹記定期存款帳戶是另一個帳戶。活期存款和定期存款的明細會記載於同一個存摺。當活期存款所剩無幾,看到定期存款餘額時,很容易就輕忽財務狀況。有些銀行可以分開製作一般活期存款和定期存款的存摺。

●儲蓄用的戶頭和生活費用的戶頭分開持有。支付水電生活費等及信用卡帳單的戶頭內,只留下最低限度的餘額,發薪水時,就把當月預定存的錢撥到儲蓄用帳戶。儲蓄用戶頭不要設提款卡,也能避免隨手花用。

●寫下預定用錢的計劃。思考大概何時要實現目標,需要花多少錢,再倒推決定每個月的存款額。

●在儲蓄用的存摺或定期存款明細上,用麥克筆寫上目標。這樣每次記錄存摺時,就能實際感受又朝實際目標邁進,想動用時也會心生猶豫。

●存款額以可運用的所得的10~15%為準。設立不可能的儲蓄目標反而造成挫折感,確實掌握自己的開銷情況很重要:

1.記錄平常錢都花在哪裡。

2.從開銷中區隔必要(needs)和想要(wants)。例如基礎保養品、粉底是必要的,但新色的口紅、睫毛膏就屬於非必要。

●容易衝動購買而後悔的人,平常不要帶信用卡出門。

●去便利超商或超市,只帶所需金額。

●整理衣服、書、CD。拿到網路或二手店賣掉,不但可賺一筆錢,並能藉由整理掌握所有物,防止重複購買。

3 早睡早起神清氣爽

早起的活動,散步比跑步好,起床後三小時內應該避免劇烈運動,因為負責放鬆的副交感神經和活動的交感神經,兩者交換需要時間,剛起床時身體還沒完全清醒,運動能力低落,容易受傷。

常說早起鳥兒有蟲吃,但「單純的早起有害無利,」日本國立神經中心精神保健研究所醫師白川修一郎指出。就寢時間不變卻企圖早起,反而造成睡眠不足,使掌管意志或判斷力的前額葉功能下降。

●改善睡眠習慣需要長期計劃。總是凌晨2點就寢、7點起床的人,隔天就想要晚上11點就寢、6點起床是不切實際。睡眠失調的人可依此逐步修正:

1.比之前早30分鐘就寢。持續一週,身體就會習慣。

2.隔週就寢時間再往前提30分鐘。起床時間不變,但增加原本不足的睡眠時間,在適切的時間就寢,也會提升清醒時間的效率。

3.隔週起床時間也提早30分鐘。這樣就會比平常早30分鐘起床,並多出30分鐘的睡眠。

4.不斷反覆上述3個循環,直到達成預定的起床時間。雖然可能要花幾個月,但慢慢改變卻是最健康不勉強的方式。

●早餐一定要吃。早餐是一天能量的源頭,也扮演著決定代謝速率的角色。絕不能不吃早餐,沒時間就算一根香蕉也可以。

●固定時間吃晚餐。儘量在就寢前3小時內吃完。

●就寢前一小時泡溫水澡,做一些簡單運動暖和身體。睡前一直上網傳郵件或打遊戲的話,會讓交感神經過度活絡,無法立刻入睡。

●睡前不要攝取咖啡因。美國學界甚而建議父母,規定兒童就寢時間往前倒推8小時內,不得攝取咖啡因。

●不要睡回籠覺。假日睡回籠覺雖然心情好,卻會轉變成深度睡眠,破壞體溫調節的韻律。

●睡眠週期的改變不超過3天。晚歸、加班熬夜會短暫改變當天的生理時鐘,隔天便能自行回復。但如果持續超過3天,就會定型調不回來。

4 居家環境不再亂

煩惱家裡總是收拾不完,就算大費周章整理卻馬上亂成一團?責備自己邋遢之前,先認清事實:「總歸一句話,就是東西太多,」家務諮詢師神長一德認為。找他諮商的內容八成以上是打掃和收納,他建議:

●減少物品。把東西塞在櫥櫃裡頭眼不見為淨,反而造成要用時找不到或重複購買。不需要的物品應斷然處理,保留最低限度即可。

●物品分成必要和非必要。無法勉強自己丟棄的話,先區隔分類就好。判斷為必要的物品,再次評估要或不要,重複三、四次後,就能留下真正需要的東西。不需要的先放進厚紙箱保存,如果整年都不曾打開箱子一次,自然就不會再猶豫於丟棄。

●一次徹底整理後,牢記當時整齊美觀的狀態。

●先從好整理的地方下手 先從書架、鞋櫃、洗臉台等較簡單易完成的地方開始練習,再去整理堆滿雜物的置物間或倉庫。掌握以下6步驟:

1.整理時間要比平常多2倍。太趕反而不能順利進行到最後,例如每週末都花一些時間整理廚房,以兩個月完成。衡量自己的狀況,訂出合理的長期計劃。

2.減少放置在房間裡的東西。就算捨不得丟掉,至少要分類。

3.依照使用頻率高低決定東西放置的位置。常用到的放在手邊,避免凌亂。

4.以種類做區隔,放在方便拿取的地方。例如書桌抽屜裡放原子筆、迴紋針等文具。同樣大小放一起節省空間,放置方向一致,美觀、數量也一目了然。

5.上述以種類區隔的放置空間寫上名稱。用完之後容易歸回原位,也有助於家人自然而然把東西放好。

6.定期檢查。不但做好庫存管理,也可避免不必要的浪費。

●收拾完之後,請家人讚美自己。藉此喚起家人共識:「都這麼努力收拾了,一定要保持下去。」

但如果無論如何無法自己收拾好,就找專業清潔公司幫忙吧。

5 挑戰未知的潛能

發掘新興趣的前提,就是不要先入為主決定什麼適合自己,只要按照以下原則持續嘗試,就能找到真正想做的事:

●先從體驗課程判斷自己喜歡與否。貿然買好用具、支付高額學費後,一旦發現不喜歡時,壓力就會很大。不必為現實和理想的落差意志消沈,即使不適合跳芭蕾,也許其他舞蹈也能跳得好。不斷探索,直到找到自己喜歡的事物為止。

●享受練習過程,避免訂立過高的目標。

●將持續學下去當成目標。例如即使變成老太太,也要儘可能接觸芭蕾舞。不要用結果論綁住自己,每個階段都找到適合的享受方式才是王道。

●重點放在自己能做什麼,而非已經做不到什麼。因表現不如預期感到挫折時,不要對自己發脾氣。冷靜找出自己能做到哪些,如何克服做不到的部份?放棄跟接受是兩回事。接受自己不能做某些事的現實,努力練習下去更重要。

●不和別人比較。

●忙碌的人以課程券型的教室為主。年度會員制比較優惠,但容易請假的人,反而會有心理壓力,先尋找能單堂付費或一期一期上的課程。

●就算長期無法上課,也要用某種形式接觸。如果學了很多年卻不得不中斷時,不要覺得前功盡棄,接觸所愛無須拘泥形式,例如看光碟練習也是一種辦法。

●在課堂交朋友。

2015年2月20日 星期五

(體重管理)降「體脂肪」不能等!成功4大法則

(天下雜誌362期 作者:謝明玲)
全台灣的男女,每三人就有一人過重, 想減重卻減到傷身、瘦不久又馬上復胖,怎麼做才是最正確的減重兵法?

如果問:台灣人普遍最關心的健康議題是什麼?答案:減重。根據衛生署統計,台灣男女都有三三%左右的過重或肥胖人口。也就是說,幾乎每三個人,就有一個人體重超出標準。

肥胖所造成的健康影響不容小覷。萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏指出,十大死因就有六項與肥胖相關,包括一般人熟知的惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化。儘管許多人關心減重,也認知體重過重對健康的危害,但真正有毅力執行減肥計劃的並不多;而根據統計,減重下來的人,有九成會復胖。


更別提許多人不斷嘗試五花八門的減重方式,使得體重就如雲霄飛車,數字驟升驟降,不斷在立定決心與減肥失敗的挫折中擺盪。

這種「遛遛球」的體重變化不只打擊信心,更可能傷害到健康。

臺安醫院婦女體重控制班營養師林佳姿說,減肥的目的在減脂肪,但速成減肥很容易只減掉肌肉,造成基礎代謝率的降低,體重下降隨之停頓,反而帶來復胖問題,增回更多脂肪。除了增加下一次減肥的困難外,身體的組成也愈來愈差,愈來愈不健康。因此,體重控制不講究「一舉成功」,而要避免心猿意馬,重點在緩而持續,把體重控制看作一輩子的執著。

成功四大法則

那麼,減重成功的關鍵是什麼?

1.學習給頭腦正向的回饋

「減重不成功的最大問題就是『頭腦沒有正向回饋』,」馬偕醫院家醫科主任黃麗卿說,很多人在減肥的時候,只想著自己在「受苦」;她卻覺得應該把過程當作「享受」,隨時給頭腦不同的正向回饋,才能持之以恆。

體重計上數字的減輕當然是最直接的回饋,但黃麗卿鼓勵減重的人嘗試去感受自己「控制食慾的成就感」、「拒絕朋友邀約的勇氣」或是「運動時心跳的韻律」等無形的回饋,其實是更寶貴的。

告訴自己,自己有改變的勇氣,選擇了更健康的生活方式。不論腰圍是不是細了,體重是不是輕了,都給自己「變健康了」的掌聲。

2.將動機轉化為實際的目標

劉燦宏建議,有了減肥動機還不夠,要把動機轉換成實際的力量。

例如:希望穿下某件牛仔褲、體脂肪降到多少以下等,目標愈實際、愈具體愈好;看得到的誘因(衣服、腰圍等)讓人能監控自己的進步,有助於堅持;也有人把減重過程(如每週要運動三天等)而非結果當作目標,也是好方式。

最近梅約醫學中心出版的《健康好計劃》裡更建議,要維持動力,設定目標時要是自認為可以達成,覺得欣慰的目標,達成目標時也要給自己一些獎勵,才維持得久。

3.了解「數字不是唯一」

雖然設定目標很重要,但醫師都提醒,設定目標時不要忘了,減重的目的在提升健康,數字是其次。

「減重過程中,必須了解是真的想減下脂肪,還是只想要數字漂亮,」林佳姿說,許多人選擇速成減肥法,如只吃單一食物、吃藥等等,只求數字降得很快,卻忘了速成法常減掉了健康。「好的減重方式應該能不減掉健康,甚至要增加健康,」她說。事實上,劉燦宏點出,一次減重能減下原有體重的10%,對健康就有實質的助益。

他更指出,減肥停滯期,是身體因為攝取的熱量減少,而在調節基礎代謝率的自然現象,找出原因改善就好,不必有太大挫折感。把目標設定在「要健康」,而不是「要變輕」,可以避免因為對數字錙銖必較,而稍遇不順就放棄。

4.尋找盟友

「減肥最怕偷偷減的人,」劉燦宏笑著說,減肥有同儕壓力,反而效果更好。

《健康好計劃》裡也呼籲,不要孤軍奮戰,和朋友或家人一起運動有助於維持動力;或者把自己減重的動機和想法昭告天下,讓四周的人成為你的驅動力,都是好方法。

但醫師們都提醒,這些減重祕訣的前提,是擁有正確的減重觀念,從改變生活型態下手,不倚賴速成的旁門左道,才可能持續執行,打贏體重控制的長期戰爭。

冬天減肥祕訣

冬天假期多、聚餐多,吃多好像無法避免;加上天氣冷、衣服又厚重,動得少又成為必然。冬天要減重,似乎是「不可能的任務」。

然而,掌握小訣竅,冬天控制體重其實並不困難,以下是萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏及馬偕醫院家醫科主任黃麗卿的建議。

1.多聚少餐:聚餐的快樂要跟吃東西分開,可以享受聚會的快樂,卻不一定要跟著吃多,以少量為主。

2.多做室內運動:像是室內游泳、使用健身器材,甚至爬樓梯、逛大賣場等,都可以補足因為天氣因素而缺乏的運動量。

3.進餐準則:天氣冷,黃麗卿建議多喝熱開水或花茶(要注意糖、奶精的控制);如果要喝熱湯,其他進食的量就要多計較;火鍋中魚類家禽類的肉質較少油;但加工後的餃類丸類油脂高,最好控制,吃一個就好。

4.維持量體重體脂的習慣:隨時對健康狀況保持警覺。


2015年2月19日 星期四

(健康)照順序有撇步 吃火鍋不怕胖

一到冬天,就想到大夥圍在一起吃熱騰騰的火鍋,但是,對減肥或控制體重的人,吃火鍋卻成為身心一大挑戰;吃火鍋非常容易吃下過多的食物熱量與分量,讓減肥族懊惱;到底,是甚麼原因使得火鍋成為減肥殺手?

  • (天下雜誌 2011-04-28 文/李祥和)

火鍋的增胖威力,不外乎:


1.親友歡聚圍爐,最容易勸進食物,沒有配合大吃大喝,會很沒禮貌或很不合作難相處,造成盛情難卻的情境!


2.準備火鍋料時,是以多人分量來準備食材,往往不易拿捏,分量超出過多;到頭來,大家負責吃完,就有機會破功,吃下平日不會吃到的分量與熱量!原本自己的食物分量變得不能自己控制。


3.為了食物豐盛,往往食材都是大魚大肉的高熱量海鮮或富含脂肪的肉類,讓人食指大動、胃口大開,美味當前,便忘要為減肥努力。


4.火鍋的湯汁往往是熬骨濃湯或海鮮高湯,熱量與油脂非常高;吃火鍋時,即使不喝湯,吃菜時也會夾帶湯汁與醬料入口。


5.火鍋食物溫度偏高,造成腸胃血液循環佳,容易吸收食物;增加腸胃蠕動速度,而使胃口大開。


6.原本已吃飽,看到別人吃,倘若意志不堅,就變成跟著吃或回頭吃,一口吃便成大口吃!


減肥時最怕「湯、燙、躺、糖」,因此,吃火鍋有三原則,要掌握:

1.分段吃、先放涼、多喝白開水;
2.不喝湯與飲料、甜點與少沾醬;
3.先吃滿滿的大白菜或茼蒿等葉菜,再來吃魚肉蛋類,(勿超過一巴掌大)與飯麵冬粉玉米主食穀類(勿超過七分碗滿),吃完再回頭吃只能吃青菜,不可再吃其他食物了。


所以,你一樣可以跟著吃火鍋,只是順序很不一樣,內容很不一樣,結果才不會大幅增胖!


我們的使命是要在世界各地凝聚一股善的力量:憑藉酬報優渥的事業機會、不斷創新的優質產品、和充實積極的優良文化,賦予人們提高生活品質的力量。

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